BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA CERVEJARIAS – EAD

R$420,00

Curso com o objetivo de implantar as BPF nas cervejarias para a produção de um produto seguro.

 

Descrição

BPF para Cervejarias é um curso 100% online é essencial para a indústria cervejeira e para quem deseja ser um profissional da área ou mesmo se aperfeiçoar. Acima de tudo, vale destacar que as BPF fazem parte de um conjunto de ferramentas que são fundamentais para garantir uma bebida que seja segura para o consumidor. O mais importante é ter uma cerveja que seja segura para o consumidor, com mais qualidade, como resultado a Cervejaria preserva sua imagem no mercado e evita perdas financeiras consideráveis.
Desde a concepção e montagem da fábrica, solicitação de registro no MAPA, as BPF estão inseridas e devem ser muito bem planejadas.
Nesse curso, você vai saber muito mais que montar um MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO, você vai entender como elas funcionam no dia-a-dia e como podem alavancar seus resultados.

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Sobre o curso BPF PARA CERVEJARIAS

Em primeiro lugar você verá os conceitos das boas práticas, além disso terá super dicas para implantá-las na sua cervejaria. Posteriormente abordaremos os princípios de segurança e de higiene porque você poderá aplicar em seu negócio e como consequência, transformar em um modelo de boas práticas.

Cronograma de aulas

BOAS VINDAS
Sobre o Instituto Ceres
Sobre as autoras
Sobre o curso
Guia de estudos e materiais

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E AS CERVEJARIAS
Introdução às BPF
Boas Práticas de fabricação e a saúde do consumidor
Contaminações: perigos físicos, químicos e biológicos

REQUISITOS BÁSICOS
Requisitos Gerais parte 1
Requisitos Gerais parte 2

CONSTRUINDO O MANUAL
Como construir o Manual de BPF

Construindo um POP

Entendendo como realizar o registro no MAPA

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