SOMMELIER DE CERVEJAS – INSCRIÇÕES ABERTAS- INICIO 2021

R$3.600,00R$4.000,00

Curso profissionalizante com o objetivo de capacitar o aluno a atuar como Sommelier nas diversas áreas de serviço, treinamentos, eventos, avaliação de cervejas, entre outros temas que envolvem a sommelieria.

R$3.600,00
R$3.800,00
R$4.000,00
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Descrição

Sommelier de Cervejas

 

Sobre o curso

O profissional terá uma formação através do Instituto Ceres com chancela e certificação do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC-PE). Estará apto a atuar em cervejarias, lojas, bares, distribuidoras e restaurantes, a partir do desenvolvimento das competências:

  • Desenvolver novos produtos
  • Avaliar perfil sensorial de cervejas
  • Sugerir harmonizações
  • Criar cartas de cervejas
  • Guiar eventos de degustação
  • Servir os clientes de acordo com as diretrizes comportamentais e técnicas
  • Treinar equipes de brigada
  • Atrair novos consumidores e estimular o consumo responsável
  • Realizar controle de estoque e proporcionar ambiente adequado de armazenamento dos produtos
  • Fomentar e disseminar a cultura cervejeira

Conteúdo

Ética e inclusão

Perfil profissional do Sommelier de Cervejas

História da cerveja

Legislação brasileira

Técnicas de degustação

Análise sensorial

Matérias-primas

Processo de fabricação de cervejas

Estabilidade da cerveja

Famílias de cervejas

Escolas cervejeiras –  Alemã

Escolas cervejeiras –  Anglo-saxônica

Escolas cervejeiras – Belga

Escolas cervejeiras – Americana

Chope teórico e prático

Glassware

Serviço de mesa e cerveja

Técnicas de harmonização

Gastronomia e cerveja

Harmonização prática de queijos

Harmonização prática de embutidos

Harmonização prática de petiscos

Harmonização prática de sobremesas

Carta de cervejas

Cerveja e saúde

Mixologia

Mercado e modelos de negócio

Marketing de cervejas

Vendas e treinamento

Visita à cervejaria

Pré-requisito

No mínimo 18 anos e ensino médio completos.

Público-alvo

Entusiastas, cervejeiros caseiros e profissionais, degustadores, profissionais de bares, restaurantes, importadoras e outros estabelecimentos relacionados, profissionais de cervejarias, profissionais e empreendedores da esfera gastronômica.

Carga horária

100 horas

Degustação

100 rótulos

Investimento:

R$ 3.600 para pagamento à vista

Para pagamento parcelado:

R$ 4.000,00 para pagamento no cartão ou no boleto bancário (divide sem juros)

Pagamento pode ser parcelado no cartão ou no boleto. Simule uma compra para verificar condições de parcelamento!

*Caso necessite realizar o pagamento via boleto (carnê em até 6x SEM JUROS (parcelas finalizando pagamento em março 2021) envie-nos um e-mail para [email protected]

R$ 3.800,00 para Confrarias Femininas (com carteirinha) e membros ACERVA, APECERVA com anuidade em dia.

 

Calendário*

Informamos que nossas aulas ministradas no SENAC inicio de 2021. Serão 8 encontros. As aulas serão nas sextas e sábados (sexta 18:00 às 22:00 e sábados das 8:30 às 17:30),  haverá aula em dois domingos também.

*calendário sujeito a alteração de datas de acordo com agenda dos professores ou motivos de força maior

19/mar sexta 20/mar sábado
09/abr sexta 10/abr sábado
07/mai sexta 08/mai sábado
29/mai sábado 30/mai domingo
26/jun sábado 27/jun domingo
16/jul sexta 17/jul sábado
13/ago sexta 14/ago sábado
10/set sexta 11/set sábado


Frequência

A frequência de 75% é obrigatória – lei no. 9.394, de 20/12/96 (Art. 24, item VI e Art. 47, parágrafo 3º). Alunos que não atingirem 75% estarão automaticamente reprovados e deverão se matricular em outra turma, efetuar o pagamento cursar a disciplina novamente. O valor será cobrado proporcionalmente pela hora aula. A certificação só será entregue se não houver pendências acadêmicas e/ou financeiras.

Política de Cancelamento

A desistência do curso deverá ser solicitada formalmente, através do e-mail [email protected] . Caso o cancelamento seja solicitado menos de 7 dias úteis antes do início, o Instituto Ceres devolverá 70% do valor pago. Caso o aluno desista após o início, este se obriga ao pagamento de 50% do valor remanescente, a título de ressarcimento ao Instituto Ceres, pois não é possível o preenchimento dessa vaga após o início do curso. Não há possibilidade de trancamento de curso. As taxas bancárias serão abatidas.

O Instituto Ceres reserva-se o direito de cancelar o curso caso não haja um número suficiente de alunos, sem ônus para os inscritos.

 

*Calendário pode sofrer alteração de acordo com a agenda dos professores

**Podendo sofrer alterações de professores

 

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