Descrição
Já pensou na quantidade de estilos de cervejas e tipo de queijos? Imagina a quantidade de possibilidades de harmonizações!
Nesse workshop teremos uma expert em queijos (Gastrônoma Thaís Lima, da Campo da Serra) e uma expert em cervejas (Sommelière e Cervejeira Patrícia Sanches) que irão abordar desde os tipos de queijos, origem, classificação, maturação, além das características das cervejas e diretrizes de harmonização.
Serão degustados 11 queijos e 7 cervejas.
Público-alvo: entusiastas da cerveja e dos queijos, cervejeiros, sommeliers, gastrônomos.
Conteúdo programático:
- História do queijo
- Leite e Queijo: definição, origem e classificação
- Processo de fabricação de queijos
- Maturação
- Conservação e consumo de queijos
- Diretrizes básicas de harmonização
- Harmonização de queijos e cervejas
Data e horário:
15/12 – das 13:00 h às 17:00 h
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