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sobre o Ceres

NOSSA MISSÃO

  • Contribuir na construção do conhecimento cervejeiro através de cursos, treinamentos e conteúdos de maneira inclusiva e acessível
  • Fomentar a pesquisa e desenvolvimento na área de cervejas
  • Oferecer serviços de consultoria a fim de promover a qualidade e a produção de uma bebida segura , com gestão dos custos e alta produtividade nas microcervejarias

NOSSA VISÃO

Ser uma instituição de consultoria e ensino cervejeiro reconhecida no Brasil como uma empresa que contribui na construção de um mercado cervejeiro com mais conhecimento e equidade

NOSSOS VALORES

Promovemos um ambiente de aprendizagem onde nossos valores são compartilhados com estudantes, professores consultores e clientes com:
RESPEITO, ACOLHIMENTO, ÉTICA

Nosso time

Composto por profissionais que temos muito orgulho de ter conosco. Somos um time afiado, com diferentes conhecimentos,  visões, vivências e habilidades, mas alinhados com a pedagogia “Jeitinho Ceres”

Bárbara Soares

Sommelière de Cervejas, cachaça, chá e vinho. Especialista em destilados e charuto. Especialista em Gestão de Bar.

Camille Gomes

Nossa profe convidada de diversidade e inclusão. Mestra em antropologia, psicóloga educacional e social. Uma potência!

Chiara Rêgo Barros

Mestre Cervejeira, Sommelière, Eng Química, Esp em Qualidade e Produtividade, Segurança de Alimentos e Biotecnologia

Daiane Colla

Jornalista, Sommelière e Mestre em Estilos. Sócia na empresa de R&S Fermenta Pessoas. Embaixadora do Brussels Beer Challenge, juiza BJCP/Cicerone.

Gabriela Ramos

Gastrônoma, Cervejeira, Sommelière, Mestre em Estilos, Foi responsável pela área craft da Ambev em Pernambuco e supervisora de vendas. É gerente de vendas na Pepsico

George Luis

Sommelier de Cervejas e Barista, Cozinheiro profissional, padeiro, dentre outras formações na área da gastronomia. Cursou tecnologia cervejeira e tem experiência na área comercial da cervejaria Ekäut

Patrícia Sanches

Cervejeiraprofissional, Sommelière de Cervejas. Foi fundadora da Cervejaria Pattlou e do Instituto Ceres. Designer educacional, experiência em Marketing Digital e Gestão de Bar

Agaildes Sampaio (H)

Gastrônomo, Sommelier de Cervejas. Pesquisador na gastronomia e bebidas, ministra cursos de harmonziação e faz curadoria de eventos. Coordenador do nosso curso de Sommelier

Nossas Fundadoras

Chiara Rêgo Barros, Julyana Alecrim e Patríca Sanches se uniram nessa missão tão importante: o sonho destas 3 mulheres pernambucanas que enxergaram a necessidade de tornar o conhecimento cervejeiro acessível, principalmente no Nordeste  do país. Fazer o NORDESTE protagonista!

O tempo passou e o Ceres ampliou seus horizontes atuando em todas as regiões do país, principalmente através das nossas consultorias.

Chiara veio da grande indústria onde atuou como Cervejeira durante anos e já prestava consultoria para microcervejarias e ministrava cursos.

Julyana atuava como sommelière de cervejas fazendo eventos, além de assinar projetos de bares especializados em cerveja, já que tem formação em arquitetura.

Patrícia já era proprietária e RT da saudosa Cervejaria Pattlou, cervejeira profissional e sommelière.

Cada uma com seu jeitinho, seus conhecimentos e habilidades, desenvolveram o um jeitinho bem Ceres de acolher e compartilhar conhecimento. E foi assim que nascemos!

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