CURSO SOMMELIER COM INSCRIÇÕES ABERTAS PARA A TURMA DE AGOSTO DE 2024
INSCRIÇÕES ATÉ 30 DE JULHO DE 2024!!!
O curso é um mergulho na cerveja. Não importa se você é amante da cerveja ou profissional, a gente vai te guiar. Você terá uma formação através do Instituto Ceres com chancela e certificação do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC-PE).
CARGA HORÁRIA: 100 HORAS
INÍCIO DAS AULAS: AGOSTO 2024
INVESTIMENTO: R$ 4.440 no cartão ou boleto (ATÉ 6 PARCELAS NO BOLETO)
R$ 3.996,00 para pagamento à vista (PIX)
100 rótulos de cervejas serão degustados durante o curso!
100 horas de curso
As aulas serão presenciais e acontecerão nas sextas (18:00 às 22:00) e nos sábados (8:30 às 17:30) com intervalos de aproximadamente 3 semanas (8 encontros). Teremos 4 horas de aulas online. Abaixo o calendário de aulas*.
| NOVO CRONOGRAMA | ||||
| Data | Dia | Data | Dia | |
| 23/ago | sexta | 08/nov | sexta | |
| 24/ago | sábado | 09/nov | sábado | |
| 20/set | sexta | 06/dez | sexta | |
| 21/set | sábado | 07/dez | sábado | |
| 04/out | sexta | 17/jan | sexta | |
| 05/out | sábado | 18/jan | sábado | |
| 25/out | sexta | 31/jan | sexta | |
| 26/out | sábado | 01/fev | sábado |
- O sommelier estará apto a atuar em cervejarias, lojas, bares, distribuidoras e restaurantes, a partir do desenvolvimento das competências:
- Desenvolver novos produtos
- Avaliar perfil sensorial de cervejas
- Sugerir harmonizações
- Criar cartas de cervejas
- Guiar eventos de degustação e curadoria de eventos
- Servir os clientes de acordo com as diretrizes comportamentais e técnicas
- Treinar equipes de brigada
- Atrair novos consumidores e estimular o consumo responsável
- Realizar controle de estoque e proporcionar ambiente adequado de armazenamento dos produtos
- Fomentar e disseminar a cultura cervejeira
Ementa do curso:
- Ética e a profissão sommelieria
- Diversidade e Inclusão
- Mercado cervejeiro
- História
- Saúde e Cerveja
- Legislação
- Técnicas de avaliação sensorial
- Matéria-prima
- Produção
- Estabilidade da cerveja
- Guia de estilos e concursos
- Escolas Cervejeiras (alemã, belga, britânica e americana)
- Mixologia
- Interação entre bebidas
- Glassware
- Gestão de Bar
- Vendas, serviço, atendimento e treinamento
- Carta de cerveja
- Marketing
- Eventos e turismo cervejeiro
- Técnicas de harmonização
- Harmonização com chocolate, sobremesa, petiscos, embutidos e queijos
- Cuisine à la bière
- Off flavor
- Chopp
* A data das aulas poderá sofrer alguma modificação de acordo com a agenda dos professores. Os alunos sempre são comunicados com antecedência.
**Para certificação, aluno necessita passar nas avaliações realziadas no curso e ter, no mínimo, 75% de presença.
A desistência do (a) ALUNO (A), após a efetivação da matrícula e até 30 (trinta) dias antes do início do curso, lhe dá a devolução de 50% (cinquenta por cento) do valor do curso (considerando o valor já pago). Em caso de desistência do(a) ALUNO (A) após o prazo citado, não haverá a devolução do valor pago. Se o aluno desistir e as parcelas ainda não tiverem sido pagas, deve arcar com 70% do valor TOTAL do curso. Para todos os fins, a desistência do(a) ALUNO (A) deverá ser requerida por escrito, assinada com firma reconhecida e endereçada à sede do CONTRATADO. Após a desistência formal do(a) ALUNO (A), o acesso ao curso será inabilitado
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